Boerenkool! Nederlandser kan het volgens mij niet worden. In de winter met de vorst stamppot boerenkool met (vegetarische) worst, piccalilly en augurken heerlijk!
Boerenkool stelt niet veel eisen aan de grond, een beetje mest in september, een plekje in de zon of in de half schaduw en de plant groeit voorspoedig. Volwassen boerenkool planten zijn grote planten en hebben veel ruimte nodig in de tuin. Je plaatst ze ongeveer 30 tot 50 cm uit elkaar.
Boerenkool kweken, zaaien en planten
Je kunt boerenkool zaaien of als plantjes bij een tuincentrum kopen. Zaaien doe je op een zaaibed in mei/juni, de plantjes plant je uit als ze ongeveer 10 cm hoog zijn en/of 3 tot 4 blaadjes hebben.
Wil je liever niet zaaien dan zie je in elk tuincentrum vanaf half juli voor een luttel bedrag de boerenkool plantjes te koop. Deze plantjes kun je rechtstreeks in de tuin zetten. De plantjes zien er iel en sprieterig uit en ik denk altijd, gaat dat wat worden? Maar zodra de planten aanslaan in de tuin, zie je al snel dat het mooie grote volle planten gaan worden.
Boerenkool beschermen
Jonge zaailingen zijn erg aantrekkelijk voor vogels, het beste kun je hiervoor een net spannen tot de planten 40/50 cm groot zijn. Vaak laten de vogels de planten dan wel met rust.
Boerenkool smaakt het lekkerst nadat het gevroren heeft. Het zetmeel wordt dan omgezet in suikers en geeft een zoetige smaak. Oogst je na februari? Dan merk je dat de boerenkool steeds bitterder gaat smaken.
