Bloemkool

Bloemkool met een lekker sausje en gekookte aardappelen uit eigen tuin. Het is een groente die wij als kind in de wintermaanden regelmatig aten. Echt lekker vond ik het niet. Nu weet ik dat de bloemkool te lang werd gekookt en dan krijg je zo’n vies koolluchtje. Maar een aantal jaren geleden ontdekte ik de bloemkool opnieuw. Kort gekookt, met ei en een paneerlaagje uit de oven, heerlijk! Of als bloemkoolrijst. En dan vooral de bloemkool uit eigen tuin gebruiken!

Bloemkool heb je in meerdere soorten, zomer bloemkool, winter bloemkool en kleurvarianten. In dit blog heb ik het over de winter bloemkool. 

Helaas eet je bloemkool nooit alleen! Vogels eten erg graag de jonge planten en op een later moment eet de koolvlieg ook graag mee. Tenminste als de vogels nog iets over gelaten hebben. Als je zelf er ook van wil eten, zul je de planten goed moeten beschermen, zie hieronder meer hierover.

Bloemkool zaaien en planten

De winterbloemkool kun je vanaf juni in de volle grond buiten zaaien. Je zaait op ongeveer 1 cm diepte en tussen de 50 - 70 cm uit elkaar. Ik zaai zelf het liefste voor in de kas of als het erg warm is op een tray buiten de kas. Vooral omdat vogels de jonge zaailingen wel erg lekker vinden.

Bloemkool heeft een voedingsrijke grond nodig door veel mest met stikstof (!) . Het is aan te raden om al voor het planten te beginnen om de plek waar de kolen komen voor te bereiden met bemesten. Bloemkool houdt van stabiliteit en je moet dan ook voorkomen dat de grond uitdroogt, Heb je een plek in de zon mulch dan de plant goed, maar het beste is een plek in de schaduw.

Vruchtwisseling

Op de plek waar je de bloemkool dit jaar hebt verbouwd kun je de komende 3 jaar (of eigenlijk liever 5 jaar) geen kolen verbouwen. Kolen zijn erg gevoelig voor ziekten en die blijven in de grond zitten. Het duurt een aantal jaren voordat deze weer verdwenen zijn. Heb je een jaar goede kolen en plant je ze het volgende jaar op dezelfde plek? Dan kan het zomaar zijn dat je het volgende jaar geen enkele goede kool hebt. 

Bescherming

De bescherming van je koolplanten doe je in 3 stappen:

Jonge planten: de jonge uitplant bescherm je tegen de vogels met een fijnmazig net erover, tot de planten ongeveer 30/40 centimeter hoog zijn. Gebruik het liefst een fijnmazig net om te voorkomen dat vogeltjes er vast in komen te zitten.

Koolvieg: De koolvlieg legt eitjes in de grond onder de plant en de larven eten zich een weg omhoog langs je koolplant. Om dit te voorkomen knip je een rondje van ca 15 cm uit een stukje karton met een rondje in het midden. En deze leg je om de voet van plant om te voorkomen dat de larven omhoog kunnen klimmen.

De 3e stap is de vruchtwisseling. Door een aantal jaren kolen niet op dezelfde plek te verbouwen kun je al een hoop ziekten voorkomen

Op elk moment moet je de slakken in de gaten houden. Vooral de laatste jaren hebben wij veel slakken in de groente tuin en is het dagelijks een rondje lopen om de slakken te verwijderen.