Andijvie

Andijvie is een groene bladgroente met een sterke, frisse en pittige smaak. Je kunt andijvie zowel rauw als gekookt eten, als een salade of verwerkt in een heerlijke stamppot. 

Er zijn 2 soorten andijvie. De gewone andijvie en de krul andijvie. De laatste soort wordt ook wel Frisée genoemd. Het is leuk om in je tuin beide varianten naast elkaar te zaaien!

Andijvie zaaien en kweken

Het mooie van andijvie is dat je het gedurende een lange periode in de tuin kunt zaaien en dus lang van deze groente kunt genieten.

Zaaien van mei tot augustus kan rechtstreeks in de volle grond. De beste plek om te zaaien is op de plek waar bonen of peulen hebben gestaan. Maar op een andere plek kunnen ze het ook heel goed doen. Als de plaats in de tuin maar zonnig of halfzonnig is.

Ik zaai zelf de andijvie altijd voor in zaaibakjes of in de kas (als het vroeg in het jaar is). De andijvie plant je dan uit als de plantjes ongeveer 5 cm zijn of als er naast de 2 kiemblaadjes al 2 extra blaadjes zijn.

Andijvie houdt van een zonnige plek, maar in de zomer kan het al snel te zonnig zijn. Een beetje schaduw is dan prettig. Lukt dit niet in jouw tuin? Zorg dan dat je de plant mulcht. Ik mulch met stro, maar het kan met alles wat je tegen komt in de tuin. Afgesneden loof, gemaaid gras enzovoorts. Zo lang het de bodem maar beschermt tegen uitdroging.


Dit vind je vast ook leuk!

Aardbei

Aardbei

Andijvie

Andijvie